X

MADEN

— MAD MAGI

FESTENS MAD-MAGI

Kender du det her? … Du står med et kedeligt papbæger og en lunken pølse fra festivalens madbod. Eller du er fanget i den endeløse kø til en halvkold burger. Det er slut med det nu.

Forestil dig i stedet et madkoncept, der matcher magien på scenen. En verden af smagsoplevelser, hvor hver bid er en del af festen. Duften af saftigt grillet kød, sprøde salater og friskbagt brød fylder luften. Alt serveret af passionerede kokke, der ved, hvordan man løfter en festivalmaden til nye højder.

Og bare rolig, der er noget for alle – om du er til det lette, det grønne eller det klassiske. For hos FESTEN PÅ KNIVHOLT er mad ikke bare mad. Det er en del af festen, en del af minderne og en del af magien.

Vi løfter FESTEN – én smagfuld bid ad gangen.

FESTEN-Knivholt_Champagnebaren
FESTEN-Knivholt_Butterchicken-Punjabi

madkoncepter

VIP I SKYBOXEN

PR. PERSON: 1.995,- ALL INCLUSIVE

FROKOSTBUFFET

  • Marineret sild med karry & kapers
  • Appelsinmarineret laks med grov sennep
  • Klassisk rejesalat med agurk & dild
  • Fiskefrikadeller med picklessauce & citron
  • Farinbagt benskinke med ferskner & rosmarin
  • Kartoffelsalat med sennep, rødløg & purløg
  • Asparges broccoli med kørvel & græskarkerner
  • Ravioli med svampe & basilikum
  • Oste med hybenkompot & sorte oliven
  • Godt brød

AFTENBUFFET

  • Jomfruhummersuppe med urter & dild
  • Farinbagt laks med æbler & citrontimian
  • Ovnbagt torsk med grønkålspesto
  • Godt brød
  • Kalvefilet med rødvin & solbær skysauce
  • Kantarelbraiseret kalveculotte med estragon
  • Blomkål med æbler, vindruer & ristede hasselnødder
  • Salat af palmekål, pærer, valnødder & havtorn vinaigrette
  • Gratin af skorzonnerødder & mandelcrust
  • Små stegte kartofler med persille

VINE

  • Oysters bay Sauvignon Blanc 2023 New Zealand
  • Chateau Tour Saint Bonnet Cru Bourgeois 2020 Frankrig

FADØL

  • Tuborg Pilsner
  • Tuborg Classic
  • Kronenbourg 1664 Blanc

SNAPS TIL FROKOST

  • Porse & krondild

COCKTAILS

  • Mojito, Rom, mynte, rørsukker, lime & dansk vand
  • Pina Colada, Rom, kokoscreme, ananas & fløde
  • Gin Hass, Gin, mango & lemontonic
  • Cosmopolitan, Vodka, Cointreau, tranebær & lime
  • White Nimbus, Vodka, kaffelikør & mælk

PEACE, LOVE & COFFEE

  • BLACK COFFEE Sort kaffe
  • IRISH Coffee Kaffe, whisky, farin & fløde
  • MEXICAN COFFEE Tequila, kahlua, farin & fløde
  • BAILEY COFFEE Kaffe & bailey

VIP I KLUBHUSET

PR. PERSON: 1.595,- ALL INCLUSIVE

FROKOSTBUFFET

  • Marineret sild med karry & kapers
  • Appelsinmarineret laks med grov sennep
  • Klassisk rejesalat med agurk & dild
  • Fiskefrikadeller med picklessauce & citron
  • Farinbagt benskinke med ferskner & rosmarin
  • Kartoffelsalat med sennep, rødløg & purløg
  • Asparges broccoli med kørvel & græskarkerner
  • Ravioli med svampe & basilikum
  • Oste med hybenkompot & sorte oliven
  • Godt brød

AFTENBUFFET

  • Jomfruhummersuppe med urter & dild
  • Farinbagt laks med æbler & citrontimian
  • Ovnbagt torsk med grønkålspesto
  • Godt brød
  • Kalvefilet med rødvin & solbær skysauce
  • Kantarelbraiseret kalveculotte med estragon
  • Blomkål med æbler, vindruer & ristede hasselnødder
  • Salat af palmekål, pærer, valnødder & havtorn vinaigrette
  • Gratin af skorzonnerødder & mandelcrust
  • Små stegte kartofler med persille

VINE

  • Oysters bay Sauvignon Blanc 2023 New Zealand
  • Chateau Tour Saint Bonnet Cru Bourgeois 2020 Frankrig

FADØL

  • Tuborg Pilsner
  • Tuborg Classic
  • Kronenbourg 1664 Blanc

COCKTAILS

  • 3 Lækre cocktails at vælge imellem

STREETFOOD

FLYING VESPA

  • Kokoskylling NAM NAM
    Marineret kylling med sprøde grøntsager, kokosmælk, rød karry & ristede peanuts.
    Serveres med basmatiris & Naanbrød: 100 kr.

LOS GRINGOS

  • Barbacoa, Langtidsstegt & krydret oksekød med ris, reven ost & tortillas: 100 kr.

NAMASTE

  • Butterchicken Punjabi
    Yoghurtmarineret kylling med basmatiris & Naanbrød: 100 kr.

JORDNÆR - VEGETAR

  • Indisk Dahl med kikærter, kokosmælk, tomat & krydderier. Serveres med basmatiris & naan brød. Serveres sammen med …
    Krydret linsesalat med tomat, agurk, rødløg, mango & cashewnødder. Vegansk fetadip med rødbeder, dild & pistacie: 150 kr.

HYTTEFADET

  • JOMFRUHUMMER: Jomfruhummersuppe med kammusling & urter: 75 kr.

  • ØSTERS: Østers med grillet citron: Pr. stk 30 kr.
    Serveres mellem 16.00 & 19.00

  • CAVIAR: Caviar Baerii 10 g. Blinis, creme fraiche & rødløg: 300 kr.

SVINERIET

  • Briochebolle med confiteret gris. Syltet spidskål med rødløg & æble. Honning & sennepmayo. Sprøde flæskesvær: 75 kr.

LAMBRETTA

  • TAPAS: Fennikelsalami. Lufttørret skinke. Salami Napoli. Taleggio med fersken/rosmarinchutney. Pesto, Cornichons, artiskokdip & sorte oliven. Godt brød. 150 kr.

PEACE, LOVE & COFFEE

  • BLACK COFFEE: Sort kaffe: 20 kr.
  • IRISH Coffee: Kaffe, whisky, farin & fløde: 75 kr.
  • MEXICAN COFFEE: Tequila, kahlua, farin & fløde: 75 kr.
  • BAILEYS COFFEE: Kaffe & Baileys: 75 kr.

indisk

INDISK - MENU 1

  • Butterchicken Punjabi
    Yoghurtmarineret kylling med basmatiris & Naanbrød: 100 kr.

INDISK - MENU 2

  • Butterchicken Punjabi: Yoghurtmarineret kylling med basmatiris, Naanbrød med karry mangodip
    Chicken Tandoori: Grillet kyllingespyd med peanuts & sesamfrø
    Krydret linsesalat med tomat, agurk, rødløg, mango & cashewnødder
    Pappadums: Sprøde kikærte fladbrød med agurk & myntedip: 200 kr.

DRIKKEVARER

  • Indisk Lassi: Yoghurt, mango & vanille: 50 kr.

  • Indisk Lassi: med mørk rom: 75 kr.

MEXIKANSK

STREET FOOD

  • Barbacoa, Langtidsstegt & krydret oksekød med ris, reven ost & tortillas: 100 kr.

  • Nachos med lun ostesauce, salsa, guacamole & crème fraiche: 100 kr.

MAKE YOUR OWN TACOS

  • Barbacoa, Langtidsbraiseret & krydret oksekød
    Fajitas, Kylling, peberfrugt & tomat
    Grillet majs, rødløg & persille
    Quinoasalat med ananas & chili
    Totopas med Salsa Pico de Gallo
    Guacamole, creme fraiche & lime
    Tortillas & Revet Gouda

    169 kr.

BEBIDAS - Når du ikke vil nøjes til dine Tacos

ØL & VAND

  • Jarritos Vælg mellem Mango, Mandarin & Lime: 30 kr.
  • Corona med lime: 50 kr.
  • Tequila shots med alt & citron: 30 kr.

COCKTAILS

  • Frozen Margaritas, Tequila, appelsinlikør & lime
  • Strawberry Margaritas, Tequila, appelsinlikør, jordbær, hibiscus & lime
  • Mojito, Rom, mynte, rørsukker, lime & dansk vand
  • Pina Colada, Rom, kokoscreme, ananas & fløde
    Frit valg pr. cocktail: 75 kr.

RESTAURANT OXEN

OXEN MENU

  • Helstegt oksemørbrad, Pommes Anna & rødvinssauce
    Tærte med kantareller & estragon
    Blomkål med æbler, vindruer & ristede hasselnødder
    Salat af grønkål, pærer, mandler & havtornvinaigrette

    279 kr.

VINE

BOBLER

  • Cremant D´Alsace Brut Gold Jean Murbach Italien: 300 kr.
  • Champagne Thierry Fournier Reserve Extra Brut: 500 kr.

HVIDVIN

  • Oyster Bay Sauvignon blanc 2023  New Zealand: 300 kr.
  • Riesling Grand Cru Hatschbourg Jean Murbach Frankrig 2022: 350 kr.
  • Sancerre Domaine Gitton Pere & Fils Frankrig  2022: 500 kr.

ROSÉ

  • Les Grands Carmes Coteaux dáix en Provence 2022 Frankring: 300 kr.

RØDVIN

  • Chateau Tour Saint Bonnet Medoc Cru Bourgeois 2020 Frankrig: 300 kr.
  • Chateau Petit Margaux Grand Cru 2016 Frankrig: 400 kr.
  • Chateauneuf du Pape Remy Ferbras 2020 Frankrig: 500 kr.
  • Pinot Noir Piemonte Franco Serra 2021 Italien: 300 kr.
  • Barolo DOCG Franco Serra 2018 Italien: 500 kr.
  • Amarone Castelbarco Classico DOC Italien: 600 kr.

Champagne-Baren

VINE:

BOBLER

  • Cremant D´Alsace Brut Gold Jean Murbach Italien: 300 kr.
  • Champagne Thierry Fournier Reserve Extra Brut: 500 kr.

HVIDVIN

  • Oyster Bay Sauvignon blanc 2023  New Zealand: 300 kr.         
  • Riesling Grand Cru Hatschbourg Jean Murbach Frankrig 2022: 350 kr.
  • Sancerre Domaine Gitton Pere & Fils Frankrig  2022: 500 kr.

CHAMPAGNE COCKTAILS

  • FRENCH 75: Gin, Limoncello & champagne: 100 kr.

  • FRENCH KISS: Rom, Rabarber limoncello & champagne: 100 kr.

hyttefadet

  • JOMFRUHUMMER
    Jomfruhummersuppe med kammusling & urter
    75 kr.

    ØSTERS
    Østers med grillet citron
    Pr. stk 30 kr.
    Serveres mellem 16.00 & 19.00

    CAVIAR
    Caviar Baerii 10 g. Blinis, creme fraiche & rødløg
    300 kr.

VINBAREN

TAPAS

  • Fennikelsalami
    Lufttørret skinke
    Salami Napoli
    Taleggio med fersken/rosmarinchutney
    Pesto, Cornichons, artiskokdip & sorte oliven
    Godt brød
    150 kr.

VINE:

BOBLER

  • Cremant D´Alsace Brut Gold Jean Murbach Italien: 300 kr.
  • Champagne Thierry Fournier Reserve Extra Brut: 500 kr.

HVIDVIN

  • Oyster Bay Sauvignon blanc 2023  New Zealand: 300 kr.
  • Riesling Grand Cru Hatschbourg Jean Murbach Frankrig 2022: 350 kr.
  • Sancerre Domaine Gitton Pere & Fils Frankrig  2022: 500 kr.

ROSÉ

  • Les Grands Carmes Coteaux dáix en Provence 2022 Frankring: 300 kr.

RØDVIN

  • Chateau Tour Saint Bonnet Medoc Cru Bourgeois 2020 Frankrig: 300 kr.
  • Chateau Petit Margaux Grand Cru 2016 Frankrig: 400 kr.
  • Chateauneuf du Pape Remy Ferbras 2020 Frankrig: 500 kr.
  • Pinot Noir Piemonte Franco Serra 2021 Italien: 300 kr.
  • Barolo DOCG Franco Serra 2018 Italien: 500 kr.
  • Amarone Castelbarco Classico DOC Italien: 600 kr.

COCKTAIL & DREAMS

COCKTAILS

  • Mojito, Rom, mynte, rørsukker, lime & dansk vand
  • Pina Colada, Rom, kokoscreme, ananas & fløde
  • Gin Hass, Gin, mango & lemontonic
  • Cosmopolitan, Vodka, Cointreau, tranebær & lime
  • White Nimbus, Vodka, kaffelikør & mælk

    80 kr. stk.

VINBAREN

TAPAS

  • Fennikelsalami
    Lufttørret skinke
    Salami Napoli
    Taleggio med fersken/rosmarinchutney
    Pesto, Cornichons, artiskokdip & sorte oliven
    Godt brød
    150 kr.

FESTEN PÅ KNIVHOLT

Glem støvsugning og sur pligt – på KNIVHOLT danser vi støvet væk og synger så højt, at naboen tror, vi holder karaoke-maraton.
FESTEN på Knivholt
Det er her, du opdager, at din bas-arm stadig virker, din stemme kan holde til et omkvæd mere, og at dine dansetrin fra 90’erne stadig er lidt imponerende (i hvert fald for dig selv).
FESTEN på Knivholt
På KNIVHOLT serverer vi ikke bare musik – vi giver dig undskyldningen for at finde dine bedste moves frem og lade som om, du aldrig har hørt om mandage.
FESTEN på Knivholt